Banh Mi

Benodigdheden:

  • pistolets
  • 1 kg procureur
  • little gem salade
  • komkommer
  • koriander
  • verse chilipeper
  • mayonaise
  • 60 gram suiker
  • 250 gram Ediks gember
  • Kumar’s wokpaste vietnam

Bereidingswijze:

  • Marineer de procureur in Kumar’s wokpaste Vietnam voor 24 uur onder vacuüm
  • Gaar de procureur daarna in het vacuüm op 58 graden voor 8 uur
  • Haal de procureur uit het vacuüm en smeer deze nog een keer in met de wokpaste Vietnam
  • Bak in de oven op 160 graden tot de gewenste bruining
  • Kook de Ediks met de suiker
  • Snijd de komkommer in repen
  • Doe de komkommer in de warme Ediks marinade
  • Bak een pistolet en beleg met de little gem, de gemarineerde komkommer, koriander en chilipeper
  • Meng de mayonaise met Kumar’s Wokpaste Vietnam naar smaak en garneer het broodje hiermee

Gerelateerd product: