Butter Chicken

Artikelnummer: 517226
EAN: 8712200965073
Inhoud: 500 g

Oorsprong:

De oorsprong van Butter Chicken kan teruggevoerd worden naar de hoofdstad van India, New Delhi. Er wordt gezegd dat dit gerecht al meer dan duizend jaar oud is. Volgens volksvertellingen is de Butter Chicken per ongeluk ontstaan nadat de kok in alle haast iets in elkaar flanste voor een belangrijke klant die een kipgerecht wilde hebben.

De kok had alleen nog maar een halve kip waar hij een genereuze hoeveelheid boter, tomaat en garam masala (een mix van kruiden) bij deed. En zo was de eerste versie van de Butter Chicken geboren. De kok verfijnde later het recept door de toevoeging van verse room en fenegriekblaadjes en maakte het een vast item op zijn menu. Vandaag de dag is Butter Chicken een van de meest gegeten gerechten uit de Indiase keuken.

Smaakbeschrijving:

Een romige Indiase curry met komijn, fenegriekblaadjes, pure ghee (geklaarde boter) en cashewnoten. Een heerlijke, zachte curry om te combineren met kip.

Bereiding:

Naar smaak.

Ingrediënten:

groenten (21% tomaat, ui, knoflook),water, 12% slagroom (bevatmelk),11% specerijen (5% gember, 2% komijn, koriander, 1% kardemom, kurkuma, kaneel, kruidnagel, chilies, 0,4% peper), ghee boter (bevat melk), yoghurt (bevat melk), cashewnoten, zonnebloemolie, suiker, zout, aardappelzetmeel, kruiden, citroenconcentraat, kleurstof: paprika extract, conserveermiddel: kaliumsorbaat.

Allergenen:

    • Slagroom
    • melk
    • ghee
    • boter
    • yoghurt
    • cashewnoten

Gemiddelde voedingswaarden:

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 428,4 kcal
1.780,8 kJ
Vet 27,2 g
waarvan verzadigd vet 11,1 g
Koolhydraten 22,5 g
waarvan suikers 6,3 g
Vezels 16,6 g
Eiwit 8,5 g
Zout 1,9 g
Natrium 777 mg

Gerelateerde recepten:

Gepocheerd ei op geroerbakte spinazie
Butter Chicken met Kip