De zonsopgang salade met red curry mozzarella

Benodigdheden:

  • 1 bolletje mozzarella
  • 1/2 el Kumar’s Red Curry
  • 3 witlof
  • 1 rijpe kleine papaja
  • Peccannoten
  • 1 kleine rode ui
  • Rode basilicum
  • Muntblaadjes
  • Olijfolie, azijn, zout

Bereidingswijze:

  • De rode Curry-Pasta met een beetje van de Mozzarella-vloeistof vermengen, de mozzarella hierin
    30 minuten marineren.
  • 2 van de witlof in olie, azijn en zout marineren.
  • De resterende groenten in zeer dunne plakjes snijden.
  • De peccannoten pletten.
  • Enkele witlofbladeren ter garnering apart leggen. Alle overige ingrediënten mengen, houd wat apart voor garnering.

Serveren:

  • de witlofbladeren als een zonnebloem op een rond bord leggen. De salade in het midden plaatsen, plaats de mozzarella bovenop de salade. Garneren met de resterende salade.

Gerelateerd product:

Red Curry