Kalfsschouder met Bumbu Bali Bearnaisesaus

Benodigdheden:

  • Een hele kalfsschouder (ong 2kg)
  • 60 g Kumar’s Bumbu Bali
  • 200 g Bearnaisesaus
  • Gekookte gele rijst
  • 250 g zachte brocolli

Bereidingswijze:

  • De kalfsschouder sous-vide op 56 °C gedurende 11 uur garen. Alternatief op 56 °C in de oven gedurende 7 uur. De gele rijst overeenkomstig garen.
  • Bereid de bearnaisesaus en voeg Kumar’s Bumbu Bali toe.
  • Blancheer de broccoli
  • Snijd het vlees in gelijke delen
  • Serveer de ingrediënten naar keuze op het bord

Gerelateerd product:

Bumbu Bali