Rendang

Benodigdheden:

  • 1/4 komkommer
  • 1/4 rode paprika
  • 250 gr Ediks gember
  • 60 gr suiker
  • 2 dl kokosroom
  • basmatirijst
  • 1 kg runder riblappen
  • 500 gr Kumar’s Rendang

Bereidingswijze:

  • Snijd de riblappen in blokken en bak aan
  • Voeg 500 gr Kumar’s Rendang toe en bak kort mee
  • Voeg de kokosroom toe en laat stoven tot het vlees gaar is
  • Voeg eventueel tussendoor extra kokosroom toe wanneer alles verdampt is
  • Kook de Ediks met de suiker
  • Snijd de komkommer in schuine plakken en de paprika in ringen
  • Doe de komkommer en de paprika in de warme Ediks marinade
  • Serveer de Rendang met de zoetzure groente en gekookte basmati rijst

Gerelateerd product: